Yükselen Gıda Fiyatları Obezite Oranlarını Daha İyi Değil, Daha Kötü Hale Getirecek


Nettle, bu etkinin kısmen, insanların kriz zamanlarında ucuz, enerji yoğun yiyeceklere yönelmesinden kaynaklandığını söylüyor. Bu, bir kıtlık durumundan farklıdır (insanların yiyeceğe çok az erişimlerinin olduğu ve israf ettikleri) ancak son derece sorunlu olmaya devam etmektedir. ve potansiyel olarak ölümcül çıkmaz durum.

Ancak, sigorta hipotezi olarak bilinen, yağ depolamak ve aç dönemlerde hayatta kalmak için sadece insanların aşırı miktarda kalori tüketmesi değildir. Nettle, yaktıkları kalori miktarını azaltmak için davranışlarını ve fizyolojik süreçlerini değiştirdiklerini de söylüyor. Bu, bilinçaltı bir düzeyde olma eğilimindedir, diye ekliyor: “Her şeyi yavaşlatıyorsunuz. Fiziksel olarak daha az aktif hale gelirsiniz.”

Başka bir deyişle, insanlar aynı anda kilo almanın kolay olduğu ve özellikle tekrar kaybetmenin zor olduğu bir duruma zorlanıyorlar.

İngiltere’deki Bournemouth Üniversitesi’nde ekonomi profesörü olan Tim Lloyd, ne yazık ki, yaşam pahalılığı krizinin yakında bitmeyeceğini tahmin ediyor. “Faktörlerin birleşmesi” durumu daha da karmaşık hale getiriyor. Covid-19’un tedarik zincirlerini bozması, bir dizi kötü hasat ve Ukrayna’daki savaş suçlanıyor. Ayrıca, bazı ülkeler kendi kaynaklarını korumak için çeşitli gıda maddelerine ihracat yasakları uyguluyor. küresel fiyatları daha da yükseltebilir. Lloyd, “İşler oldukça ciddi ve bence iyileşmeden önce daha da kötüye gidecekler” diyor.

Bazı araştırmacılar, küresel gıda sisteminin şekli ve yapısı göz önüne alındığında, mevcut sorunlarımızın çoğunun tahmin edilebilir olduğunu savunuyorlar. Bunlar arasında, City University London’s Center for Food Policy’de gıda politikası fahri profesörü Timothy Lang da var. En ucuz yemeklerin neredeyse her zaman fabrikalar tarafından yapılan işlenmiş yiyecekler olduğunu belirtiyor. Artan eşitsizlik, giderek daha fazla insanı ev yapımı alternatifler yerine bunu seçmeye itiyor. hangisi daha sağlıklı olma eğilimindedir.

Pazarlama firması Savvy tarafından toplanan verilere göre, tüketiciler süpermarketlerde satın aldıklarını zaten değiştiriyor. Şirketin CEO’su Catherine Shuttleworth, şirketin 1000 İngiliz müşteriyle yaptığı yinelenen anketin, insanların artık et ve balık gibi yüksek değerli protein ürünlerini kestiğini gösterdiğini söyledi. Ayrıca daha az markalı ürün satın alıyorlar ve tatlılar gibi bazı ekstraları atıyorlar.

Shuttleworth, işlenmiş gıdalara ve dengesiz beslenmeye kaymayı önlemek için perakendecilerin meyve ve sebze fiyatlarını düşürürken mağazada sağlıklı beslenme fikirlerini teşvik edebileceğini söylüyor. “Taze yiyeceklerin etrafında geçmişte olduğundan çok daha fazla savaş alanı göreceğinizi düşünüyorum” diyor.

Yararlı bir adım, İngiliz hükümetinin süpermarketlerdeki abur cuburlarda “bir alana bir bedava” tekliflerini yasaklaması olabilir. Ancak, yaşam maliyeti krizi nedeniyle, bu politikayı ve ayrıca abur cubur reklamcılığını akşam 21.00’den önce yasaklamayı teklif etmeyi ertelediğini söylüyor. bazı sağlık uzmanları sorguladı. Bununla birlikte, Birleşik Krallık’taki en büyük iki süpermarket zinciri olan Tesco ve Sainsbury’s, yine de yasağı sürdürmeyi planlıyor.

Ancak abur cuburla ilgili reklamları veya anlaşmaları kontrol etmenin tek başına büyük bir fark yaratması pek olası değil, diyor Nettle: “İnsanlar oldukça zeki” diye açıklıyor. “Yarına yetecek bir kiloları olduğunu bilirlerse, ‘En fazla kaloriyi almak için neye ihtiyacım var?’ diye sorarlar.”



Kaynak : https://www.wired.com/story/rising-food-prices-worse-obesity-rates

Yorum yapın

SMM Panel PDF Kitap indir