BİRKAÇ hafta önce, Londra’nın hemen dışında, bir gurme ikramiyesi buldum: yabani sarımsakla kaplı bir orman parçası. Beyaz çiçekler henüz tomurcuklarından çıkmamıştı, bu yüzden onu aramasaydım yamayı fark etmeyebilirdim. Birkaç yıl önce Cornwall’da en son yabani sarımsak topladığımda, çiçeklerinden çıkan baş döndürücü aroma o kadar güçlüydü ki, neredeyse hiç kaçırmazdınız.
İngiltere’de genellikle yabani sarımsak olarak adlandırılan bitki, allium ursinum (yukarıda resimde), tüm Avrupa ve Asya’da nemli ve gölgeli ormanlık alanlarda bulunabilir. Başlıyor…
Kaynak : https://www.newscientist.com/article/mg25834391-500-foraging-for-wild-garlic-how-when-and-what-to-watch-out-for/?utm_campaign=RSS%7CNSNS&utm_source=NSNS&utm_medium=RSS&utm_content=home