Etli agav meyvesinin kalbinden damıtılan alkol, çoğu insanın iğrenç bir merak olarak kabul edeceği şeyle paketlenir. Bazılarının içinde yüzen mezkal şişeler solucan benzeri bir bebek böceğidir.
1940’larda geleneksel Meksika içeceğine eklenmesinden bu yana, tüketmeye cesaret edemediğimiz alkole batırılmış grubun taksonomik kimliği hiçbir zaman doğrulanmadı.
Araştırmacılardan oluşan bir ekip şimdi, ticari olarak temin edilebilen farklı mezcal markalarında korunan larvalar üzerinde bir DNA araştırması yürüttü ve beklenmedik bir şekilde, bu içeceği süsleyen tek bir tür olduğunu keşfetti.
‘Solucanın’ kimliğine ilişkin tahminler önceden aralığı kelebek, güve ve/veya kurt yavrusu, hepsi agav bitkilerinin bilinen zararlıları. Tarihsel olarak, Meksikalılar yaklaşık 63 farklı böcek türünün larvalarını yerler ve bazılarının sağlık açısından faydaları olduğuna inanılır. afrodizyak özellikler.
Mezkal örneklerinin kimliği için güçlü bir rakip, Tekila dev kaptanının tırtılıydı (Aegiale hesperiaris), yumurtalarını agav bitkisinin orta yapraklarına bırakan bir kelebek. Tırtıllar yumurtadan çıktıklarında bitkinin etiyle ziyafet çekerler.
Böceğin ortak adı göz önüne alındığında, bariz bir aday gibi görünüyordu.
Weevils ayrıca agavınızın içinde olması özellikle zahmetli böceklerdir ve yüzde 40’a varan hasat kaybına yol açar. Dişiler yumurtalarını bitkinin gövdesine veya açıkta kalan köklerine enjekte ederek bitkiyi içeriden öldüren yavrular üretir. Bu kurtçuklardan birini şişenize atmak kesinlikle herkese kimin patron olduğunu gösterir!
Florida Üniversitesi entomolog Akito Kawahara ve meslektaşları, 2018 ile 2022 yılları arasında ticari mezcal şişelerinden 21 korunmuş böcek örneği topladı. Hayvanların bir kısmı beyazken, diğerleri pembemsi kırmızıydı. İnce farklara rağmen, başarılı bir şekilde sekanslanan 18 tanesinin tümü, tek bir böcek türünün DNA’sını içeriyordu: Comadia redtenbacheri.
Kelebek ve kurt gibi, Teksas ve Meksika’da bulunan bu güve de yumurtalarını (yaklaşık 120 tane!) tırtıl yavrularının sulu meyvenin gövdeleri ve kökleri ile beslenmesi için agav bitkilerine bırakır. çünkü o kadar çoklar ki bitkiyi öldürebilir. Bu gece çarpıntıcılarının yavrularını hasat etmek aynı zamanda agav’ı da öldürür.
Güve larvasının tekila olmayan mezcal içeceklere nispeten yakın zamanda eklenmesi muhtemelen bir pazarlama hilesiydi. birçok efsane bu uygulamayı kuşatın.
Kawahara ve ekibi, “Örnek almamızın larva içeren mezkal genişliğinin sağlam bir temsili olduğuna inansak da, örnek alamadığımız ek marka ve çeşitlerin diğer böcek türlerinin larvalarını içermesi mümkündür.” kağıtlarında kalifiye olmak.
Bu güve larvaları, Meksika’daki en popüler yenilebilir böceklerden biridir. Ayrıca tuzlar ve diğer garnitürler dahil olmak üzere diğer içecek ve yiyeceklere eklenirler. için satıldı kilogram başına 200 ABD dolarına kadar.
Daha fazla böcek yemeye yönelik küresel bir değişimin birçok faydası olsa da, süreçte başka sorunlar yaratmamaya dikkat etmeliyiz. Güveye olan artan talep maalesef sayıları azalıyor. Bazı araştırmacılar çiftçiliği araştırıyor C. redtenbacheri vahşi nüfusu korumak için.
Bu araştırma yayınlandı AkranJ.
Kaynak : https://www.sciencealert.com/the-mysterious-worm-floating-inside-your-mezcal-bottle-has-been-identified