Kalori Kısıtlı Diyetler Abartıya Ulaşmayabilir



Bu makale ilk olarak 7 Ocak 2022’de yayınlandı.

Kalori kısıtlaması ve aralıklı oruç, sağlığı daha sonraki yıllarda bile uzatmanın bir yolu olarak lanse edildi. Ne de olsa, yaklaşık bir asırdır yapılan araştırmalar, kısıtlamanın kalori bazı hayvanlarda ve böceklerde ömürlerini uzatır ve yaşa bağlı hastalıkları geciktirir.

Ancak kalori kısıtlaması (CR) her zaman olması gerektiği gibi değildir, 2003 tarihli bir makaleyi bildirir. Yaşlanma Bilimi Bilgi Ortamı. Kısıtlı bir diyet uygulayan kemirgenler, normal bir diyetle beslenenlere göre daha küçük ve daha az kaslıdır; ayrıca soğuğa karşı daha hassastırlar, bakteriyel enfeksiyona karşı daha duyarlıdırlar, yaralardan daha yavaş iyileşirler ve çok daha az doğurgandırlar. Ne yazık ki, insanlarla uzun vadeli bir çalışma yapılmadı – ancak bazı diyetçiler diyeti sürdüremezlerse kaybettikleri kiloları geri alıyorlar.

Kalori kısıtlamalı diyetlerin ana kusurları pratik ve sağlıkla ilgilidir. Washington Üniversitesi’nin Seattle’daki Sağlıklı Yaşlanma ve Uzun Ömür Araştırma Enstitüsü müdürü Matt Kaeberlein, ortalama bir insanın “onlar için işe yarasa bile” doğal olmayan bir yemek yeme biçimine bağlı kalmayacağını söylüyor. Mevcut verilere dayanarak, CR çoğu genetik geçmişe sahip insanlara fayda sağlayacaktır, diyor, “ancak zararlı olduğu yerler de var. Tavsiye etmeden önce gerçekten dikkatli olmak istiyoruz [a CR diet] genel halka. Diyet gurularının kendilerini aştığını hissettiğim yer burasıdır.

Herkese uyan tek beden yok

Optimal beslenmeye sahip kalori kısıtlamalı bir diyet, yeterli beslenmeyi sürdürürken standart yönergelere göre üçte bir oranında daha az kalori tüketmek olarak tanımlanır. Ancak bunu başarmanın birden fazla yolu var. Aralıklı oruç (IF) ile, insanlar haftada bir veya iki gün öğün atlar veya günde yalnızca bir öğün yemek yerler. Zaman kısıtlamalı beslenme (TRF), tüm öğünlerin 8 saat gibi belirli bir zaman dilimi içinde yenilmesine ve kalan 16 saat aç kalınmasına dayanır. Diyet, beslenme ve sağlık söz konusu olduğunda herkese uyan tek bir beden yoktur, diyor Kaeberlein. Yaşlanma karşıtı diyetler arasında gerçeği kurgudan ayırmak yayınlandı Bilim geçen Kasım.

Örneğin, CR, vücudun gerçekte devam etmek kayıtlı bir diyetisyen olan UCLA Fielding Halk Sağlığı Okulu profesörü Dana Ellis Hunnes, kıtlık sırasında enerjiyi korumak için evrimleştiğimiz için kaloriye dönüştüğünü söylüyor. İnsanlar açlık veya aşırı kalori kısıtlaması ile karşı karşıya kaldıklarında, vücutları metabolik hızlarını düşürerek dinlenme sırasında yakılan kalori sayısını azaltır.

Hunnes’a göre, CR ayrıca iştah artışı, artan depresif semptomlar ve zamanla kilo alımı ile ilişkilendirilmiştir. “Bunun çoğunun enerjiyi kısıtladığınızda, zihninizin yiyecek hakkında düşünmeye başlamasıyla ilgili olduğunu düşünüyorum” diyor. “Yeterince yemiyorsanız veya kalorileri kısıtlıyorsanız, bir dahaki sefere daha fazla yemek yeme olasılığınız daha yüksek olabilir. Acıktığınızda, dürtü kontrolünüz azalır.” Gıda yoksunluğunun, insanlar da dahil olmak üzere hayvanları, yemeği daha çok arzulamak. Kalori kısıtlamalı diyetler verilen laboratuar kemirgenlerine istedikleri kadar yemelerine izin verildiğinde, standart diyetler verilen akrabalarından bile daha fazla yemek yerler.


Daha fazla oku: Sağlıklı Alışkanlıklar Oluşturma Bilimi


Kaeberlein, ortalama bir kişinin kısıtlayıcı diyetlerden de güçlü psikolojik sonuçlar yaşadığını söylüyor. İkisi birlikte bir konferansa katılırken CR diyetini askıya alan yüksek lisans öğrencilerinden birini hatırlıyor. Öğrenci açık büfeden yemek masasına üstü pastırma dolu bir tabakla döndü ve CR egzersizi yaparken canının onu yemek istediğini söyledi. Bu diyetleri uygulayan insanlar, diyetleri hakkında düşünmeden ve onlar hakkında konuşmadan edemiyorlar.

Kalori Kısıtlı Diyet Sağlıklı mı?

Maine’deki Jackson Laboratuvarı’nda sağlık ve hastalık genetiğini inceleyen bir laboratuvarı yöneten Gary Churchill, kalori kısıtlamalı diyetlerin bazılarında işe yarayabileceğini, bazılarında ise işe yaramadığını söylüyor. “Bir kişi kilo verebilir ve geri dönebilir [to their prior weight], başka bir kişi geri dönmeyebilir ve bir başkası hiç kilo vermeyebilir. Bunu akılda tutmak önemlidir.” Lanse edilen çalışmaların çoğunun, genetik olarak farklı insanlarla açıkça aynı olmayan genetik klonlar olan kemirgenler üzerinde yapıldığını söylüyor.

Churchill’in laboratuvarı, genetik olarak özdeş farelerle iki strateji denedi. Birinde, o ve meslektaşları çeşitli kalori kısıtlamaları uyguladılar, bazen yiyecekleri biraz azalttılar, bazen daha fazlasını. Diğer çalışmalar, fareleri, araştırmacıların haftada bir veya iki gün yiyeceklerini aldıkları aralıklı oruç tutmaya tabi tutmayı içeriyordu. Churchill, fareler için yemeksiz geçen bir günün, insanlar için dört gün oruç tutmaya eşdeğer olduğunu söylüyor.

“Bir hafta boyunca, oruç tutan fareler, oruç tutmayan farelerle aynı miktarda yiyecek yerler ama kilo verirler” diyor. İlk 12 saat boyunca vücut enerji için karbonhidrat yakar; ancak bundan sonra vücudun metabolizması değişir ve yağ yakmaya başlar. Kalorisi kısıtlı bir diyet uygulayan farelerin yağ kaybettiğini, ancak şiddetli CR’ye maruz kaldıklarında kas kütlelerini kaybettiklerini söylüyor. En iyisini yapan fareler, obez olmayan ancak vücut yağını tutacak kadar yiyen farelerdir.

Ancak Kaeberlein, insanlara uygulanan hayvan çalışmalarının yorumlarının aşırı coşkulu olduğunu hatırlatıyor. Kalori kısıtlamasının veya diğer popüler diyetlerin uzun vadeli etkileri hakkında güçlü sonuçlar çıkarmak zordur çünkü uzun vadeli etkileri tam olarak bilinmemektedir. Kaeberlein ayrıca, kalorisi kısıtlı bir diyet deneyen, ardından aşırı yiyen ve kaybedilen kiloları geri alan kişiler ile sürekli olarak zayıf bir diyet uygulayanlar üzerindeki uzun vadeli etkileri bilmediğini söylüyor.

Kalori kısıtlamasının fazla kilolu ve obez insanların çoğunun kilo vermesine yardımcı olabileceğine şüphe yok, diyor ve kiloyu sağlıklı bir aralığa düşürmenin kanser, tip 2 diyabet, kalp ve böbrek hastalığı ve bunama için yaşa bağlı risk faktörlerini azalttığını söylüyor. Zengin ülkelerdeki ortalama diyet, yeterli besin maddelerinden yoksundur. Yani insanlar yediklerinde Akdeniz, vegan veya ketojenik diyet Kaeberlein, ortalama diyete kıyasla daha iyi olduklarını ekliyor. “Yaşlanmayı yavaşlatıyorlar mı? Ömrü uzatmak mı? Onları neyle karşılaştırdığınıza bağlı.”

Ve herkese uyan tek bir diyetle ilgili başka bir sorun daha var: Sağlık için en uygun beslenme, insanlar yaşlandıkça değişir. Kaeberlein, ortalama olarak, 65 yaşından önce düşük proteinli bir diyet uygulayanların kanser ve tüm nedenlere bağlı ölüm riskinin daha az olduğunu söylüyor. Ama 65 yaşından sonra, düşük proteinli bir diyet yemek hastalık riskini arttırır.

Kalori Kısıtlı Diyetler Hakkındaki Birkaç Yanılgıyı Düzeltmek

Kaeberlein’in makalesine göre, CR’yi kendiniz denemeden önce, kalori kısıtlamalı diyetlerle ilgili bu yaygın kurguların ardındaki gerçeği düşünün. Bilim.

  • CR’den yaşam süresi ve sağlık süresinin uzatılmasına ilişkin birçok rapor olmasına rağmen, CR’nin yaşam süresini uzatmada başarısız olduğu yayınlanmış örnekler de vardır. Bunlar, vahşi fareler ve genetik olarak kendilenmiş fareler üzerinde yapılan çalışmaları içerir. Al yanaklı maymunları içeren araştırmalar da yaşam süresini uzatma konusunda karışık sonuçlar verdi.

  • Diğer bir yanılgı ise CR’nin sadece kanseri önleyerek yaşam süresini uzattığıdır. CR’nin kemirgenlerde güçlü antikanser etkileri olduğu gösterilmiş olsa da, beyin, kalp, bağışıklık sistemi, kaslar, böbrekler, üreme dokuları ve diğer dokularda yaşa bağlı düşüşü de geciktirir.

  • Bir kişinin diyetinin bileşimi, toplam kalori alımı ve yeme arasındaki aralıklar, potansiyel olarak uzun ömürlülüğü ve sonraki yıllarda sağlığı etkileyebilir – ancak bu etkilerin altında yatan mekanizmalar hala tam olarak anlaşılamamıştır.

  • Laboratuar hayvanlarında incelenen herhangi bir antiaging diyetinin, obez olmayan kişilerde uzun vadeli önemli sağlık yararları olduğuna dair güçlü bir kanıt yoktur.

Kaeberlein, diyetlerin temelde ilaçlardan farklı olmadığını söylüyor. “Bu ilacı alman gerektiğini söylemeye başlasaydım, insanlar geri püskürtürdü. Diyetler gerçekten kirli ilaçlardır. Birçok biyolojik hedefi etkiliyorlar.”



Kaynak : https://www.discovermagazine.com/health/calorie-restricted-diets-may-not-live-up-to-the-hype

Yorum yapın

SMM Panel PDF Kitap indir