Genleriniz ne kadar meyve, balık veya tuz yediğinizi etkileyebilir

İster tuzlu yemekler ister meyveli atıştırmalıklar isteyin, genleriniz yaptığınız yemek seçimlerini etkileyebilir. Bunun kişiden kişiye nasıl değiştiğini daha iyi anlamak, bir gün insanların genetik tercihlerini dikkate alarak besleyici seçimler yapmalarına yardımcı olan ısmarlama yemek planlarına yol açabilir.

“Diyet alımı, sosyoekonomik durum, kültür ve hastalık teşhisleri gibi pek çok başka faktörden etkileniyor ki, doğrudan genetik bileşeni çevresel veya dolaylı genetik bileşenlerden ayırmak ilgimi çekti” diyor. Joanne Cole Colorado Üniversitesi’nde.

Cole ve meslektaşları daha önce insan genomunda 814 bölge tanımlamıştı. ne kadar meyve, sebze, et ve balık yedikleri de dahil olmak üzere, bir kişinin diyet alımının çeşitli yönleriyle ilişkilidir.

Ekip, bu bölgelerin bir kişinin yemek seçimlerini doğrudan mı yoksa dolaylı olarak mı etkilediğini daha iyi anlamak istedi. Cole, “Örneğin, diyabet riskini etkileyen genler, daha az şeker yemek gibi hastalık yönetimi değişiklikleri nedeniyle diyet alımıyla da ilişkilendirilebilir ve genin birinin yeme davranışını doğrudan etkilemesi nedeniyle değil” diyor Cole.

Araştırmacılar, 814 bölge için fenomen çapında bir ilişkilendirme çalışması yürüttüler. Bu, tek bir genetik varyantın alınmasını ve tat tercihleri, yeme alışkanlıkları ve sağlık koşulları gibi belirli özellikler için taranmasını içerir. – bir ilişki olup olmadığını görmek için. UK Biobank çalışmasının yaklaşık 500.000 katılımcısından alınan veriler kullanılarak her bölge 4000’den fazla özellik için tarandı.

Bundan yola çıkarak araştırmacılar, genomda lezzet algıları ve tercihleri ​​yoluyla diyet alımını doğrudan etkilediği görünen 481 bölge belirlediler. Çalışma şu adreste sunuldu: Beslenme 2023Amerikan Beslenme Derneği’nin Boston, Massachusetts’teki yıllık toplantısı. Bu genlerden en çok etkilenen yiyecek ve içeceklerden bazıları tuz, su, balık, alkol ve meyvedir.

Cole, “Tüketiciler, lezzeti gıda seçiminde birincil itici güç olarak bildiriyor, bu nedenle, farklı insanların farklı tatları nasıl deneyimlediğini belirlemek, sağlıklı beslenmeyi geliştirmek için kişiselleştirilmiş beslenmenin anahtarı olabilir” diyor.

“Şimdi, diyet alımına dahil olan bu duyusal genleri tanımlamaya ve bu tat ve koku reseptörlerinin farklı gen versiyonlarına sahip farklı insanların beyinde nasıl farklı zevk ve ödül aktivasyonuna sahip olduğunu anlamaya odaklanıyorum. Amaç, farklı insanlar için daha sağlıklı beslenmeyi kolaylaştırmak ve bence lezzet çok önemli.”