Çiğnemek vücudunuzun enerji kullanımını yüzde 15’e kadar artırabilir


Araştırmacılar, boş boş oturmak yerine sakız çiğnemek için ne kadar enerji harcadıklarını ölçmek için insanların başlarına yerleştirilen plastik bir kubbe kullandılar. Sakızın önemli miktarda enerji kullandığını keşfettiler

insanlar


17 Ağustos 2022

Sakız

Sakız çiğnemek vücudun enerji kullanımını önemli ölçüde artırabilir

Kondoros Eva Katalin/Getty Images

Çiğneme şaşırtıcı miktarda enerji kullanır. Sakızın enerji kullanımını inceleyen bir deney, sakızın vücut enerji tüketimini yüzde 15’e kadar artırabildiğini buldu.

İngiltere’deki Manchester Üniversitesi’nden Adam van Casteren ve meslektaşları, 15 dakika boyunca sakız çiğneyen 18 ila 45 yaş arasındaki 21 kişide enerji kullanımını ölçtüler.

Sakız tatsız, kalorisiz ve kokusuzdu. Van Casteren, “Bu şekilde sindirim sistemini normalde olduğu kadar aktif hale getirmez” diyor. “Sadece çiğnemeyi veya çiğnemeye elimizden geldiğince yakın olanı ölçmek istedik.”

Her katılımcıdan, sakız özelliklerinin katılımcıların enerji harcamaları üzerindeki etkilerini karşılaştırabilmeleri için biri yumuşak ve diğeri sert olmak üzere iki tür sakız çiğnemesi istendi.

Enerji harcaması, katılımcıların başlarını örten plastik bir kubbe kullanılarak ölçüldü. Kubbenin içindeki bir monitör, oksijen alımını ve salınan karbondioksit miktarını ölçtü. Van Casteren, “Bu bilgiyi ne kadar enerji harcandığını hesaplamak için kullanabilirsiniz” diyor.

Deneyden önce, katılımcıların tümü, araştırmacıların temel düzeydeki enerji harcamalarını yakalamaları için bir film izlerken otururken plastik kubbeyi takmışlardı.

Araştırmacılar, yumuşak sakızı çiğnemenin enerji tüketimini yaklaşık yüzde 10 artırdığını, daha sert sakızı çiğnemenin ise bu harcamayı yaklaşık yüzde 15 artırdığını buldular. Van Casteren, sakızın özelliklerindeki küçük bir değişikliğin enerji harcaması üzerinde bu kadar kayda değer bir etkisinin olmasının ilginç olduğunu söylüyor.

Biftek ve kuruyemiş gibi birçok yiyeceğin parçalanması çok fazla çaba gerektirdiğinden, gerçek yiyecekleri çiğnemek için kullanılan enerjinin daha da fazla olacağını umduğunu söylüyor. “Bir sonraki adımda fındık ve tohumları çiğnemenin ne kadar enerji harcadığına bakmak istiyorum” diyor.

Bulgular, çiğnemek için gereken enerji harcamasının, hareket için neden bu kadar güçlü dişler ve çeneler geliştirdiğimizi de açıklayabileceğini gösteriyor. Yiyecekleri çiğnerken kaybedilen herhangi bir miktarda enerji, yemeği daha az verimli bir enerji kaynağı haline getirir.

Dylan Thompson Birleşik Krallık’taki Bath Üniversitesi’nden bir araştırma görevlisi, artışın genel olarak hala sadece küçük bir miktar olduğunu söylüyor. “Nispeten kısa günlük çiğneme süreleri nedeniyle toplam günlük enerji harcamasının yüzde 1’inden daha azına katkıda bulunacak” diyor.

Thompson, sonuçların 2019’da yaptığı ve 20 dakika ayakta durmanın enerji tüketimini yaklaşık yüzde 12 artırdığını bulan bir araştırmaya benzer olduğunu söylüyor.

Dergi referansı: Bilim Gelişmeleri, DOI: 10.1126/sciadv.abn8351

Bu konular hakkında daha fazlası:



Kaynak : https://www.newscientist.com/article/2334299-chewing-can-increase-your-bodys-energy-use-by-up-to-15-per-cent/?utm_campaign=RSS%7CNSNS&utm_source=NSNS&utm_medium=RSS&utm_content=home

Yorum yapın

SMM Panel PDF Kitap indir