1950’de Birleşik Krallık nüfusunun yüzde 1’inden azı klinik olarak obezdi. Bugün bu rakam, yüzde 28. Bu nasıl oldu? İngiliz halkı büyük bir irade çöküşü mü yaşadı? Tabii ki değil. İnsanlar değişmedi. Gıda sistemi var.
Pek çok insan, kendi beslenme alışkanlıklarını şekillendirmesi şöyle dursun, bir gıda “sisteminin” gerçekten var olduğunu hayal etmekte bile zorlanıyor. Bunun nedeni, bu geniş, karmaşık arz ve talep mekanizmasının derinliklerinde yaşamamız ve onu bir bütün olarak görmek için mücadele etmemizdir. Yeni kitabımız, yırtıcıAmaçları …
Kaynak : https://www.newscientist.com/article/mg25734324-500-we-are-trapped-in-a-junk-food-cycle-that-is-making-us-sick/?utm_campaign=RSS%7CNSNS&utm_source=NSNS&utm_medium=RSS&utm_content=home