Bilim Adamları Meskalınızdaki Solucanı Tespit Etti

Bilimsel ilham her yerde, hatta Meksika’nın Oaxaca kentindeki bir restoran barında bile gelebilir. Böcek araştırmacılarından oluşan bir ekibin, ülkenin ikonik alkolü olan meskal şişelerinde hangi larvaların gizlendiğini belirlemek için DNA dizilimini kullanmaya karar verdiği yer burasıdır.

Yeni araştırmanın baş yazarı ve Florida Doğa Tarihi Müzesi’nde kelebekler ve güveler küratörü olan Akito Kawahara, “Mola veriyorduk, bir restorandaydık ve sonra bu şişeleri gördük” diyor. “Bir şey diğerine yol açtı ve larvanın ne olduğunu düşünmeye başladık.”

Ve yaklaşık iki düzine alkol şişesi üzerinde yapılan bir analizde, bilim adamları tüm Test ettikleri mescal “solucanlar” tek bir güve türüne aitti.8 Mart’ta yayınlanan araştırmalarına göre AkranJ. Kawahara, yalnızca bir tür bulmanın biraz sürpriz olduğunu söylüyor çünkü o ve meslektaşları, meskal oluşturmak için işlenen agav bitkilerinin parazit larvaları olan üç ana şüpheli belirlediler: tekila devi kaptan adı verilen bir kelebek. (Aegiale hesperiaris), agav burun kurdu, (Scyphophorus akupunktur) Ve komadia redtenbacheri, genç formu kırmızı agav solucanı olarak bilinen bir güve. Gizemli larva olduğunu kanıtlayan bu son türdü.

Mescal, yalnızca belirli bir agav çeşidinden yapılan tekila ile yakından ilişkilidir, oysa meskal birçok türden yapılabilir. Tekila asla solucan içermez, ancak mescal içerebilir. Bu, Meksika’nın güçlü böcek yeme kültürüne selam veren bir pazarlama taktiğidir (ülke, 400’den fazla yenilebilir tür). Meksika’daki Jalisco Eyaleti Teknoloji ve Tasarım Araştırma ve Yardım Merkezi’nde (CIATEJ) araştırmacı olan ve yeni çalışmaya dahil olmayan Anne Gschaedler, bugün solucanlı meskalın daha çok yabancılar tarafından arandığını söylüyor. Bununla birlikte, yerel halktan daha Meksikalılar.

Makalede yer almayan bazı bilim adamları, keşfini tahmin edilebilir buldular. Meksika’daki Yüksek Lisans Koleji’nden bir böcek bilimci olan Ricardo Castro-Torres, “Sonuçlar hiç de şaşırtıcı değil” dedi. Bilimsel amerikalı. “Bence meskal şişelerinde hangi türlerin yer aldığı konusunda gerçekten bir fikir birliği var.” (Kawahara, yeni çalışmanın meskal solucanlarının ilk genetik analizi olduğunu ve gözden geçirdiği geçmiş araştırmaların türün kimliği konusunda net olmadığını belirtiyor.)

Araştırmacılar bunu uzun zamandır biliyorlar. C. redtenbacheri yumurtalarını agave bitkilerine bırakır. Larvalar, krem ​​renkli bir güveye dönüşmeden ve bitkiyi terk etmeden önce gelişmek, büyümek (ve belirgin şekilde kızarmak) için bitkinin etli tabanına tünel açar. Kawahara, renk değişimine atıfta bulunarak, “Oldukça sıra dışı güveler,” diyor.

Yeni çalışma için Kawahara ve meslektaşları, 18 farklı üreticiden 21 şişe meskal topladılar ve “solucanı” yakalamak için her şişeyi bir elekten geçirdiler. (Gerçek bir solucan, yaşamı boyunca kıvrık kalır, ancak meskal solucan yarışmacılarının üçü de yetişkin formlarına dönüşmeyi bekleyen larvalardır.)

Daha sonra araştırmacılar her örneği doğrudan incelediler ve DNA dizilimi için göğüs kafesinden bir parça aldılar. Neyse ki bar dedektifleri için meskal örnek almak için ideal bir ortam çünkü alkol genetik materyalin korunmasına yardımcı oluyor. Sonunda, genetik analiz numunelerin 18’ini şu şekilde tanımladı: C. redtenbacheri. Araştırmacılar, solucanların üçünden DNA örneği alamadıklarını, bunun muhtemelen solucanların meskal içine yerleştirilmeden önce pişirilmiş olmasından kaynaklandığını yazdılar. Bu örnekler, kırmızı agav solucanı için morfolojik bir eşleşmeydi.

Çalışma, yabani kırmızı agav solucanları için iyi bir haber olmayabilir. Kawahara, bu larvaları bulmanın giderek zorlaştığını söylüyor. C. redtenbacheri güveler, yerel çevre değişse bile yaşam döngülerinin çoğu için yalnızca agave bitkilerine güvenir ve hem meskal hem de agav için talep artıyor. Daha fazla meskal üretimi, solucanların yaşaması için daha fazla agav bitkisi anlamına gelebilir, ancak mahsul hasarı (özellikle meskal solucanının kimliği için bir yarışmacı olan agave burunlu bitten) yetiştiricilerin ciddi şekilde pestisit kullanmaya başlamasına neden olabilir.

Kawahara, “Talep eskisi gibi devam ederse, bunun için endişeleniyorum” diyor. “Güvenin bu aşamada ille de tehlikede veya tehdit altında veya buna benzer bir şey olmasa da, bu tür bir şeyin olma olasılığı kesinlikle mevcut.”