Aspartam ‘Olası’ Kanserojen Olarak Açıklandı. İşte Bunun Gerçekten Anlamı

Maddelerin kansere neden olma riskini değerlendiren Uluslararası Kanser Araştırmaları Ajansı (IARC), Perşembe günü geç saatlerde yapay tatlandırıcı aspartamın artık “insanlar için muhtemelen kanserojen” olarak kabul edildiğini açıkladı. Ajans, yapay olarak tatlandırılmış içeceklerin tüketiminin, hepatoselüler karsinom adı verilen bir tür karaciğer kanseri riskinin artmasıyla ilişkili olduğunu özellikle buldu.

Karar, aspartam içeren tüm ürünleri tüketmeyi bırakmanız gerektiği anlamına gelmediği gibi Dünya Sağlık Örgütü’nün (WHO) ortaya koyduğu kabul edilebilir günlük aspartam alımını da değiştirmez. Aynı zamanda yayınlanan ayrı bir kararda, risk oluşturan gıda katkı maddelerine maruz kalma düzeylerini değerlendiren Ortak Gıda ve Tarım Örgütü/WHO Gıda Katkı Maddeleri Uzman Komitesi (JECFA), gıda katkı maddelerinin zararlı olduğuna dair ikna edici bir kanıt bulunmadığını tespit etti. aspartam tüketimi, vücut ağırlığının kilogramı başına 40 miligram olan mevcut kabul edilebilir günlük alım sınırının altındadır. Bu sınır, 1981 yılında JECFA tarafından belirlenmiştir. 70 kiloluk (155 kiloluk) bir kişi için yaklaşık 14,5’a eşittir. diyet kola kutuları.

Kararlar, tüketicileri aspartamın yapabileceği kafa karıştırıcı mesajla baş başa bırakıyor. muhtemelen kansere neden olur, ancak şu anda önerilen sınırın altında tüketmek muhtemelen büyük bir risk değildir. Bununla birlikte, her iki grup da popüler tatlandırıcıyı tüketmenin potansiyel zararlarını değerlendirmek için daha fazla araştırma çağrısında bulundu.

IARC Monographs programının başkan vekili Mary Schubauer-Berigan Çarşamba günü düzenlediği basın toplantısında, “Çalışma grubu, insanlarda kansere dair sınırlı kanıtlara dayanarak aspartamı insanlar için muhtemelen kanserojen olarak sınıflandırdı – yani grup 2B -” dedi. “IARC sınıflandırması, bir ajanın insanlarda kansere neden olup olmayacağına ilişkin bilimsel kanıtların gücünü yansıtır, ancak belirli bir maruz kalma seviyesinde kanser geliştirme riskini yansıtmaz.”

IARC bir DSÖ kuruluşudur. Komite, mevcut verilere dayanarak maddeleri grup 1 (“insanlar için kanserojen”), grup 2A (“insanlar için muhtemelen kanserojen”), grup 2B (“insanlar için muhtemelen kanserojen”) veya grup 3 (“olarak sınıflandırılamaz) olarak sınıflandırır. insanlar için kanserojenliği”). IARC, insanlarda kansere neden olduğuna dair “sınırlı” kanıtlara dayanarak aspartamı 2B grubuna koydu. Laboratuvar hayvanlarında kansere neden olduğuna dair sınırlı kanıt ve insan kanserojeninin temel özelliklerini gösterdiğine dair sınırlı mekanik kanıt da vardı.

Schubauer-Berigan’a göre artan karaciğer kanseri riski bulgusu, ABD’de ve 10 Avrupa ülkesinde dört büyük kohort üzerinde yapılan üç araştırmaya dayanıyordu.

IARC, insan kanserojenliğine dair kanıtların “sınırlı” olduğu sonucuna vardı çünkü ajans, sonuçları açıklayabilecek diğer tüm faktörleri göz ardı edemedi. Aynı zamanda, kanser için başka risk faktörlerine sahip kişilerin aspartam ile tatlandırılmış yiyecek veya içecekleri tüketme olasılıklarının daha yüksek olabileceği ters korelasyonu da göz ardı edemedi. Ayrıca 1970’lerin ortalarından itibaren gıdalara dahil edildiği için aspartam tüketimine ilişkin uzun vadeli çok fazla veri bulunmamaktadır.

JECFA şu sonuca varmıştır: “Aspartamın, tarafından belirlenen sınırlar dahilinde yutulduktan sonra olumsuz etkilere sahip olduğuna dair deneysel veya insan verilerinden ikna edici bir kanıt yoktur. [the] 40 günlük kabul edilebilir alım miktarı olan önceki komite [milligrams] DSÖ beslenme ve gıda güvenliği bölümü direktörü Francesco Branca, haber brifinginde, kilogram vücut ağırlığı başına” dedi. JECFA, hem canlı deneklerde hem de laboratuvarda yetiştirilen hücrelerde kansere neden olan genetik mutasyonlarla ilgili çalışmaları analiz etti, ancak araştırmalar çelişkili sonuçlar verdi ve bu tür bir toksisiteye dair kanıt bulamadı. Komite ayrıca, tip 2 diyabet riski gösteren bir makale dışında, aspartam ile diğer hastalık riskleri arasında bağlantı kuran kanıt bulamadı. Branca, analiz edilen çalışmaların önerilen günlük limiti değiştirmeyi haklı çıkarmak için yeterli olmadığını söyledi.

Aspartam içeren yiyecek veya içecekleri tüketen kişiler davranışlarını değiştirmeli mi? Bu, şekersiz tatlandırıcıları neden tükettiğinize bağlıdır. Brifingde Branca, DSÖ’nün kısa süre önce kilo kaybı için uzun süreli yapay tatlandırıcı tüketiminin gerekli olduğunu belirttiğine dikkat çekti. etkili değil. “Tüketiciler kolayı tatlandırıcılı mı yoksa şekerli kola mı alma kararıyla karşı karşıya kalırsa, bence üçüncü bir seçenek düşünülmeli, bunun yerine su içmek ve tatlandırılmış ürünlerin tüketimini tamamen sınırlamaya devam etmek.” söz konusu. Yaşam boyu tat alma tercihleri ​​​​geliştiren “Bu, özellikle küçük çocuklar için önemlidir”.

IARC kararları temkinli olmakla ünlüdür – ajans daha önce her şeyi beyan etmiştir. aloe veradan turşuya cep telefonlarına olası kanserojenler olabilir. İtalya’daki Padua Üniversitesi’nde kardiyotorasik ve kardiyovasküler bilimler ve halk sağlığı bölümünde profesör olan Angelo Moretto ve meslektaşları, European Scientist adlı çevrimiçi yayında IARC Monograflarının süper bilgisayar Derin Düşünce gibi olduğunu yazdı. Douglas Adams’ın romanında Bir Otostopçunun Galaksi Rehberi: O kitapta Derin Düşünce’nin “Yaşam, Evren ve Her Şey” sorusuna verdiği yanıt “kırk iki”dir. Yine de kimse sorunun kendisinin ne olduğunu hatırlamıyor gibi görünüyor.

Derin Düşünce gibi, “IARC’nin her şey için verdiği ’42’ yanıtı ‘kanserojendir’ çünkü beyanları şunlarla sınırlıdır: kanserojen, muhtemelen veya muhtemelen insanlar için kanserojen veya ‘Bilmiyorum’,” Moretto ve meslektaşları yazdı. . “Ama başka bir ünlü hat olarak Bir Otostopçunun Galaksi Rehberi bize ‘Panik Yapmayın’ diyor.”