Ahtapot, birçok mutfakta popüler bir malzemedir ve bu yumuşakçadan her yıl dünya çapında yaklaşık 420.000 mt yakalanır.
bu artan küresel popülerlik ahtapot, genç tüketicilerin giderek artan maceracı tatlarına, besinsel faydalarına ve geleneksel balık stoklarının azalmasına bağlanıyor. morina balığı gibi.
Bu, gıda işleme şirketi Nueva Pescanova’nın neden Gran Canaria’da dünyanın ilk kapalı ahtapot çiftliğini kurmayı hedeflediğini açıklamaya yardımcı olur: üretim için bin tanklık bir tesis 3.000 ton ahtapot bir yıl.
Ahtapotlar birikebilir şaşırtıcı bir yüzde 5 Esaret altında üremeleri çok zor olsa da, bu onları su ürünleri yetiştiriciliği için çekici bir olasılık haline getiriyor.
Nueva Pescanova, birbirini takip eden nesiller yetiştirmelerine izin verecek önemli bir bilimsel atılım gerçekleştirdiğini iddia ediyor. ahtapot vulgarisaksi halde Atlantik ortak ahtapotu olarak da bilinir.
Firma tartışır ahtapot yetiştirmek, örneğin deniz dibinde trol gibi balıkçılık yöntemlerini azaltacak ve “deniz bazlı gıda” tedarikini sağlarken aynı zamanda “vahşi balıkçılık alanları üzerindeki baskıyı hafifletecektir”.
Ancak tüketiciler için çiftlik balıklarını ve deniz hayvanlarını yemenin maliyet ve faydalarını tartmak basit bir mesele değil. Organize sistemlerin olduğuna inanmak cazip geliyor. aşırı avlanma riskini azaltmakancak balık çiftliklerinin ve diğer su ürünleri yetiştiriciliği biçimlerinin kıyı sularını kirlilikle kirlettiği de iyi bilinmektedir. ilaçlar ve dışkı.
Buna ek olarak, hissedebilen yaratıkları kendileriyle sınırlandırmanın ciddi ahlaki sorunu da var. endüstriyel gıda sistemleri.
Araştırmacılar, özellikle zeki ve oyunbaz yaratıklar, ahtapotlar esaret ve seri üretimde bir yaşama uygun değildir. Hayvan hakları aktivistleri, bu kanıtlara dayanarak çiftçilik yapan ahtapotların bir insanda gereksiz yere acı çekmesine neden olacağını iddia ediyor. Benzeri görülmemiş ölçek.
Endüstriyel çiftliklerde kapana kısılmış duyarlı varlıklar
bilim adamları Dartmouth Koleji ABD’de uzman bir laboratuvarda ahtapotların gerçekliği nasıl deneyimlediklerini incelediler. Araştırmaları, Nueva Pescanova tarafından önerilen kesim yöntemleri hakkında endişeleri artırıyor: ahtapotları, sıcaklıklarını ölüm noktasına düşürmek için bir buz bulamacına yerleştirmek.
Bilgi işleme, temel araç kullanımı, karmaşık görsel yollar ve en önemlisi, gelişmiş bilgi işleme kapasitesine sahip bir tür için bunun uygunluğunu sorguluyorlar. ağrı kapasitesi.
Kara memelileri genellikle gaz odaları veya elektrik şoku kullanılarak öldürülürken, büyük beyinli ve hissedebilen türlerle ilgili benzer eleştiriler olmuştur. inekler ve domuzlar dahil.
Bu, Birleşik Krallık parlamentosunda tartışılan ve 2022 yılında yengeçler, ıstakozlar ve ahtapotlar dahil olmak üzere birçok türün duyarlılığının resmi olarak tanınmasıyla sonuçlanan tartışmalı bir alandır. Hayvan Refahı (Sentience) Yasası.
Bazı araştırma bulguları, ahtapotların bir kedilerle eşdeğer zeka – çok azının tüketmeyi seçtiği ve çoğunun sevimli arkadaş olarak gördüğü bir tür. Öyleyse neden ahtapot yiyoruz ama kedileri yemiyoruz?
Bir olasılık, ahtapotlarla ilişki kurmadaki zorluğumuzdur: kişiliklerini okumak zordur ve suda yaşayan bedenleri, çok sayıda dokunaçlı uzuvları ve şişkin gözleri olan minyatür deniz canavarlarına benzer.
Pek çok deniz hayvanında olduğu gibi ahtapotun da karizması, dünyevilikdünyadaki bu gizemli diğerleri hakkında yüzyıllarca süren mit ve efsanelerle şarkılar ve hikayeler balıkçıların.
Yumuşakçaları genellikle sevimli olarak algılamayız ve onların zenginliğine dair ezici bilimsel kanıtlara rağmen onları arkadaş canlısı veya arkadaş canlısı olarak düşünmek zordur. davranış repertuarları.
Bu, ahtapotu ve kalamar ve kabuklular gibi diğer su canlılarını yemeyi kolaylaştırır mı? Bence de.
Araştırmacıların adlandırdığı bir şey türcülük: biraz keyfi olarak, bazı hayvanların evcil hayvan veya değerli iş arkadaşları olarak algılanmasını ve diğerlerinin sadece bekleyen yemek.
Bu gizemli ötekilerle ilişki kurma konusundaki sorunumuz, pekala onları yemeyi kabul edilebilir kılmak için gerekli etik gerekçe olabilir: Bağlamında araştırdığım bir şey çiftlik memelileri.
Diğer gıda ve çiftçilik tartışmalarında olduğu gibi, basit çözümler veya tavizler yok. Tüketici talepleri ile piyasanın onları tatmin etme kapasitesi arasındaki gerilim gümbür gümbür devam ediyor. Bu kadar çok protein kaynağıyla, hiç kimsenin ahtapot yemesi gerekip gerekmediği kesin değildir.
Yine de yemek aynı zamanda kültürel değerler, sosyallik ve iyi tat fikirleriyle de bağlantılıdır. En azından bilim, neyi ve nasıl yediğimizin sonuçları hakkında bizi daha iyi bilgilendirebilir.
Gıda üretimi, 21. yüzyılda insanlığın karşı karşıya olduğu en büyük ahlaki zorluklardan biridir.
Nueva Pescanova gibi şirketler aşırı avlanma gibi sorunlara çözüm sözü verirken, karmaşık endüstriyel gıda sistemlerine hapsolmuş sayısız canlı tarafından her zaman bir bedel ödenecektir.
Lindsay HamiltonHayvan Organizasyon Çalışmaları Profesörü, York Üniversitesi
Bu makale şu adresten yeniden yayınlanmıştır: Konuşma Creative Commons lisansı altında. Okumak orijinal makale.
Kaynak : https://www.sciencealert.com/octopus-farming-is-deeply-disturbing-a-professor-explains-why